虾线去除方法如下：
1、超市买来新鲜的虾，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。
2、用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。
3、将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。
4、轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。
如下：
虾是大家非常喜欢吃的海鲜，但是虾线里面有时会有脏东西，很多小伙伴想知道虾如何去虾线，对此比较感兴趣。下面就来告诉大家虾如何去虾线。
1、虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节。
2、拿一根牙签插入，轻轻一条，即可将虾线挑出，简单又快速。
3、不借助牙签也可将虾线拔出，一手握住虾身，一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出，简单几秒便可去掉虾线。
这两种方法便捷且实用，将虾线去掉后，虾子内部依旧完整，吃的时候不影响口感。
导语：很多人都爱吃虾，不管是小龙虾还是大明虾或基围虾，虾肉鲜嫩肥美，但是也有人会看到基围虾或大明虾的背部都有一条黑线，这就是虾线，虾线如何快速去除呢？
虾线如何快速去除
方法一：牙签
步骤一：准备好一只牙签来挑虾线。
步骤二：从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
步骤三：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
步骤四：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
方法二：剥壳
将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
方法三：虾头凸刺
一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。
注意：用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
虾线可以不要去掉吗
虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。
经过烹调（做熟）后，虾线里的`细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些，毕竟很多人应该都会介意的。
虾头含有大量重金属吗
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。
方法如下：
1、第一步先把虾洗干净，把虾须剪了，就前面尖尖的那部分，免的扎了手。
2、拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。
虾线的组成：
虾线，是虾类动物身体组织。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
经过烹调(做熟)后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
【抽虾线】
1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。
2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。
3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。
4.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁原味，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用。
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